甲府駅北口の焼鳥屋鳥玄＜山梨県＞ - 酔って、くだんの如し。

　甲府在住の知り合いが、甲府で一番美味しい焼鳥屋と讃えていたのが鳥玄さんです。
　前から行ってみたいと思っていたものの、いつも予約でいっぱいで入れずにいたのですが、開店と同時に入ることがようやくできました。評判の通りめちゃくちゃ美味しかったです。

鳥玄

　鳥玄は甲府駅北口から徒歩10分程度の立地にあります。
　甲府駅北口側は、南口側に比べて飲食店が非常に少ないので(夢小路にいくつかあるくらい)、そういった意味でも鳥玄さんは重宝されます。

　味わいがある入口。
　近寄ると焼鳥の美味しそうな匂いが漂ってきます。
　何度かこの入り口まで来て、満席で入れず悔しい思いをしました。。。

　さて、念願の焼鳥ですが、メニューはこんな感じ。
　聞いたことがないみさき、みちがおすすめとのこと。
　まずは瓶ビールを注文、と。

　せっかくなので、もろもろ頼んでみました。
　焼鳥は2本ずつなのが、お一人様には哀しいところ。たくさん食べられない。。。

　左から、つくね・ねぎにく・レバー・皮・しいたけです。

　備長炭で焼いた焼鳥が香ばしい！特に塩味が最高です。
　タレは甘くなく、醬油味に近い感じ。

　いやあ、本当に美味しかったです。塩味だと今まで甲府で食べたどの焼鳥よりも美味しく感じました。ほどよいしょっぱさ加減。どんな塩を使っているのだろうか。

　さて、おすすめのみさき・みち・希少部位のなんこつ。

　みさきは一般的にぼんじりと呼ばれる部位のようです。ぷりぷりしていて美味しい。
　みちは、HPによると食道のことらしく、鳥玄さんオリジナルなのだとか。
　ちょっと歯ごたえがあって独特の匂いと味がしましたが、瓶ビールに合います！酒飲みはすきな味なはず。

　焼鳥の箸休めに漬物も頼みました。
　思ったより量が多かったけど、漬物もほどよいしょっぱさで美味しいです。

　本当に期待通りの味でした。
　私も現在のところ甲府の焼鳥No,１に推します。
　※個人的にタレは甘めが好きなので、タレ味は丸八さんで。